杭州超限教育綜合訊：“一百五十客舟過，七十二溪春水流”�，F(xiàn)在，每當(dāng)游客到浙江寧波東錢湖景區(qū)游覽，吸引他們的不光是各處的美景，還有活躍在景區(qū)的一群身穿寧波東錢湖旅游學(xué)校校服的學(xué)生。他們忙著為游客們講解：“有句話說得好，讀書拜孔子，習(xí)武拜關(guān)公，賺錢拜范蠡，范蠡陶公的財(cái)神祖庭就在我們東錢湖的陶公島上，它也是范蠡和西施兩千五百年前生活的地方……”清晰的口齒，生動(dòng)的講解，讓游客們紛紛為他們點(diǎn)贊。
產(chǎn)教融合開設(shè)景區(qū)課堂
“這是學(xué)生的實(shí)訓(xùn)課，陶公島是學(xué)校實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地之一。”教師張良斌介紹說。近幾年，學(xué)校主要通過“一景一社一公司”落實(shí)產(chǎn)教融合工作。學(xué)校曾承包岳鄂王廟，把課堂搬進(jìn)景區(qū)，學(xué)生在其中學(xué)到了實(shí)戰(zhàn)本領(lǐng)。嘗到甜頭后，學(xué)校經(jīng)過考察，將一個(gè)綜合型的旅游場所——陶公島作為校企合作的首選。學(xué)校以技術(shù)和一定資金入股寧波陶公島園林開發(fā)有限公司經(jīng)營的陶公島景區(qū)，成為寧波市首個(gè)校企股權(quán)合作項(xiàng)目。
陶公島景區(qū)占地300余畝，年游客量22萬人次�！暗皡^(qū)45%的收入來自門票，旅游價(jià)值潛能還有待開發(fā)。我們希望通過引入校方股權(quán)合作，推動(dòng)旅游衍生產(chǎn)品的開發(fā)與經(jīng)營�！睂幉ㄌ展珝u園林開發(fā)有限公司總經(jīng)理程偉明說。
此次校企股權(quán)合作，雙方可謂情投意合。學(xué)校目標(biāo)直指景區(qū)大課堂建設(shè)，除對接餐飲、客房、茶藝、插花、導(dǎo)游等多個(gè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)外，景區(qū)還為校方專業(yè)設(shè)置、人才培養(yǎng)提供建設(shè)性意見，推薦高精技術(shù)人員為兼職教師。校方則參與陶公島景區(qū)經(jīng)營，在資源挖掘、項(xiàng)目規(guī)劃、文化研究、飯店管理、湖鮮菜肴開發(fā)等方面為公司發(fā)展出謀劃策。
激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)潛能
學(xué)校把課堂開進(jìn)陶公島景區(qū)。由三位教師分組任教，每周一次，一次一整天的實(shí)訓(xùn)課，讓學(xué)生在導(dǎo)游講解、對客實(shí)訓(xùn)和拓展訓(xùn)練三個(gè)方面得到綜合訓(xùn)練。
拓展訓(xùn)練課上，張良斌要求學(xué)生以小組為單位，在一小時(shí)內(nèi)，將整個(gè)陶公島景區(qū)的對聯(lián)找出來。每找到一副對聯(lián)得一分；最先完成并全組到達(dá)出發(fā)點(diǎn)的加五分，以此類推，最后一組不加分，一小時(shí)內(nèi)有組員未到達(dá)的取消整組成績。拓展訓(xùn)練課，強(qiáng)調(diào)做中學(xué)，是三門課中最受學(xué)生歡迎的一門。
對于上導(dǎo)游講解這門課，學(xué)生俞燕的感觸尤其深。她說，習(xí)慣了平時(shí)課堂上只聽不講，以至于第一次給游客講解時(shí)非常緊張。經(jīng)過一學(xué)期的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，學(xué)生們現(xiàn)在對陶公島的情況已經(jīng)非常熟悉，他們把歡笑、汗水和成長灑在了陶公島導(dǎo)游的山路上、酒店餐飲服務(wù)的飯桌上……一次，學(xué)生在接待一位加拿大游客時(shí)碰到了語言難關(guān)，在老師的幫助下才完成導(dǎo)游任務(wù)。這對學(xué)生觸動(dòng)不小，紛紛下決心要攻破英語口語關(guān)。如何處理突發(fā)事件也是學(xué)生實(shí)操中的一個(gè)弱項(xiàng)，在模擬教學(xué)過程中，教師忻吉良在現(xiàn)場設(shè)置了一個(gè)又一個(gè)突發(fā)事件，鍛煉和提升學(xué)生的應(yīng)對能力。
巧借外力不斷深化課改
“校企實(shí)體合作既是學(xué)校在產(chǎn)教融合上的新探索，也是本輪選擇性課改催生的產(chǎn)物。”校長楊海如說。
旅游專業(yè)是寧波東錢湖旅游學(xué)校的一個(gè)特色專業(yè)，學(xué)校將課改重點(diǎn)放在這個(gè)專業(yè)上，提出“大旅游、多選擇”學(xué)制，學(xué)生可以在第一學(xué)期大旅游招生前提下，通過公共選修課，選擇旅游行業(yè)兩個(gè)方向，即酒店旅行社方向和旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè)就業(yè)方向。
旅游專業(yè)的課改模式是：構(gòu)建產(chǎn)教融合、校企合作背景下的多樣化選擇性課程，以學(xué)生專業(yè)能力及素養(yǎng)培養(yǎng)為基礎(chǔ)和導(dǎo)向，采取以“核心課程+項(xiàng)目課程+選修課程”為載體的選擇性課程體系。學(xué)校通過加強(qiáng)對專業(yè)師資的培訓(xùn)與培養(yǎng)，打造專兼結(jié)合的雙師型師資隊(duì)伍。同時(shí)，建設(shè)“行業(yè)—學(xué)�！獙W(xué)生”三位一體的校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，為學(xué)生多樣化選擇、多路徑成才搭建立交橋。
“本輪以景區(qū)大課堂為先導(dǎo)的課程改革，在學(xué)校評價(jià)模式上作出的改變是前所未有的�！睂W(xué)校一位教師說，“職校學(xué)生學(xué)業(yè)評價(jià)不再以考卷為唯一依據(jù)，而是融做與學(xué)、理論與實(shí)踐于一體，使學(xué)生在學(xué)做中保持興趣，教師在教學(xué)中能夠更好地因材施教。”