杭州超限教育綜合訊：從河南省政府食品安全辦了解到，日前，河南省出臺學校食堂食品安全監(jiān)管辦法，明確規(guī)定學校食堂必須設(shè)立餐飲食品安全管理結(jié)構(gòu)，并配備專職食品安全員，以確保學校食堂食品衛(wèi)生質(zhì)量，保證學生集體飲食安全。
據(jù)了解，近日，河南省政府食品安全辦、河南省食品藥品監(jiān)督管理局和河南省教育廳聯(lián)合制定印發(fā)了《河南省學校食堂餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》。
辦法規(guī)定，學校食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》，并設(shè)立餐飲食品安全管理機構(gòu)，配備專職食品安全員（師），同時進一步建立健全并落實餐飲食品安全管理制度，確保學校食堂食品衛(wèi)生安全。
此外，河南省還對學校食堂的具體操作提出相關(guān)要求，學校食堂必須按餐飲食品安全操作規(guī)范采購、儲存、加工各類食品及原料，同時明令禁止學校食堂采購供應(yīng)非本食堂加工的散裝餡料、肉串及散裝熟食制品等食品，嚴禁學校食堂采購、儲存、使用亞硝酸鹽。
河南省政府食品安全辦相關(guān)負責人表示，辦法的出臺將從制度上堵住學校食品安全漏洞，確保學生就餐安全。